银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹是一道非常简单又营养的甜品，下面是具体步骤：

所需材料：

- 银耳20克

- 莲子50克

- 冰糖适量

- 清水500毫升

*** 步骤：

1.将银耳放入清水中浸泡至软化。

2.将莲子放入清水中，用手搓洗干净，沥干水分备用。

3.将软化后的银耳洗净，撕成小块备用。

4.将莲子放入锅中，加水煮沸后转小火煮约10分钟至莲子熟软。

5.将银耳加入锅中，煮至银耳变透明后，再加入冰糖继续煮至溶解。

6.关火，让羹汤冷却后加入适量清水调匀，装入碗中即可食用。

小贴士：

1. 煮莲子时记得先用大火烧开再用小火煮，这样可以避免莲子外皮煮烂而内部仍未熟。

2. 如果想要口感更加顺滑，可以在煮银耳前用清水将其泡软后，再去除多余的杂质。