牛尾骨煲什么汤最好喝

舌尖美味 2小时前 阅读:3 评论:0

牛尾骨煲什么汤最好喝

牛尾巴萝卜汤

原料:牛尾巴512 g,萝卜300 g,白胡椒粉适量,葱段适当,蒜叶适量,盐适量,生姜片适量,米酒适量

做法:

1、牛尾去冰冻后,用清水浸泡,姜蒜切碎,将牛尾巴放入锅中焯水。

 2、洗净后倒入石锅,放入葱段、生姜片,倒入适量清水烧开,放入米酒,以漏勺捞出表面的残渣,煮约80分钟。 

3、此时把筐拆下来,把筐削皮切成薄片,倒进锅里,除去臭味,解好筐。 

4、将牛尾炖成奶白汤,放入焯过水的筐内,同煮5-8分钟,蒜瓣切片。 

5、把蒜叶倒入炖牛尾汤中,用筷子轻轻拌和两下熄火,最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

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