牛尾骨煲什么汤最好喝
舌尖美味
2小时前
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牛尾骨煲什么汤最好喝
牛尾巴萝卜汤
原料:牛尾巴512 g,萝卜300 g,白胡椒粉适量,葱段适当,蒜叶适量,盐适量,生姜片适量,米酒适量
做法:
1、牛尾去冰冻后,用清水浸泡,姜蒜切碎,将牛尾巴放入锅中焯水。
2、洗净后倒入石锅,放入葱段、生姜片,倒入适量清水烧开,放入米酒,以漏勺捞出表面的残渣,煮约80分钟。
3、此时把筐拆下来,把筐削皮切成薄片,倒进锅里,除去臭味,解好筐。
4、将牛尾炖成奶白汤,放入焯过水的筐内,同煮5-8分钟,蒜瓣切片。
5、把蒜叶倒入炖牛尾汤中,用筷子轻轻拌和两下熄火,最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。
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