凉面的调料水怎么做

凉面的调料水怎么做

调料水的做法：

1.小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有就不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

2.辣椒油的做法：平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。调凉面：凉面入碗，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉面。 陕西凉面的调料水怎么做求解啊！qaaqdipbbf5

凉面的调料怎么做

下面是凉面的调料做法，供您参考：

所需材料：

- 面条适量

- 黄瓜适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 花生酱适量

- 糖适量

- 麻油适量

- 香菜适量

做法步骤：

1. 将凉面放入开水中煮3-5分钟，至面条熟烂，捞出后放在冷水中过凉。

2. 将黄瓜洗净切成细丝，香菜切成末备用。

3. 准备酱汁，取一个碗，加入适量的酱油，醋，花生酱，糖，麻油，搅拌均匀。

4. 将过凉的凉面装在碗中，加入切好的黄瓜丝，撒上蒜末和香菜末。

5. 最后将做好的酱汁浇在面条上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢比较酸的口味，可以多放点醋；如果喜欢比较甜的口味，可以多放点糖。

2. 花生酱可以增加凉面的口感，如没有花生酱，也可以用香油代替。

3. 煮面条的时间要掌握好，时间不易过长以免面条变硬口。

4. 可以视个人喜好加入其他蔬菜或调料，如辣椒油、芝麻酱等。

5. 如果凉面太干，可以再加一些适量的酱汁。