如何合理搭配一日三餐，让家人既享受美味又营养均衡

如何合理搭配一日三餐，让家人既享受美味又营养均衡

根据营养科学原理和中国居民膳食营养素参考摄入量，中国营养学会推荐“平衡膳食模式”。平衡膳食模式是指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例，能最大程度地满足不同年龄、不同能量水平健康人群的营养与健康需要。

平衡膳食应由五大类基本食物组成：

第一类为谷薯类，包括谷类（包含全谷物）和薯类，杂豆通常保持整粒状态食用，与全谷物概念相符，且常为主食材料，因此放入此类；

第二类为蔬菜和水果类；

第三类为动物性食物，包括畜肉、禽肉、鱼肉、蛋奶类；

第四类为大豆类和坚果类；

第五类为纯能量食物，如烹调油；

食物多样是平衡膳食的基本原则，建议：

谷类、薯类、杂豆类食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；

蔬菜、菌藻和水果类食物品种数平均每天4种以上，每周10种以上；

鱼、蛋、禽肉、蓄肉类食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；

奶、大豆、坚果类食物品种数平均每天有2种，每周5种以上。

每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

按照一日三餐食物品种数分配，早餐至少摄入4~5个食物品种，午餐摄入5~6个，晚餐4~5个，加上零食1~2个。

巧妙搭配和合理烹调不仅增加食物品种数量，还可提高食物营养价值、改善口味口感。三个原则最为实用。

粗细搭配。主食应注意增加全谷物和杂豆类食物，因为加工精度高的谷类，会引起人体较高的血糖反应。烹调主食时，大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆）搭配食用。传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是增加食物品种，实现粗线搭配的好 *** 。

谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低。谷类和豆类食物搭配，可通过蛋白质互补作用，提高蛋白质生物价。生物价越高，蛋白质被机体利用率越高。

荤素搭配。“荤”指动物性食物，“素”指植物性食物。动植物性食物搭配烹调，可在改善菜肴色香味的同时，提供各类营养成分，如什锦砂锅、炒杂菜等。

色彩搭配。保证餐桌上色彩的丰富，能给人视觉上美的享受，**食欲。食物的五颜六色还代表了不同植物化学物、营养素的特点。（答者：健康行者，欢迎关注）

19个月宝宝一日三餐怎么吃合理

19个月的宝宝这么大的话，每天可以吃三顿辅食。主食可以选择一些稀米粥、小面条、疙瘩汤、营养米粉、鸡蛋羹等等，一周之内每天轮流着吃，蔬菜可以吃点菠菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、山药等，可以切碎一些用来煮粥、煮面条，也可以直接清煮，少放点核桃油和和盐，下午适量吃点苹果、香蕉、火龙果、橙子等水果，一周吃一次肉和鱼虾等荤菜类就可以。