南乳汁做啥菜好吃
舌尖美味
3小时前
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南乳汁做啥菜好吃
准备材料
食材
五花肉1kg
南乳一块
盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
五香粉1茶匙
蚝油1茶匙
绍兴酒2茶匙
做法步骤
1猪肉的皮插针，猪肉腌上调味料。
2抹醋放入雪柜风干两天。放粗盐200度烤40分钟后拿掉醋盐，会烤箱烤15分钟。
南乳汁能做糟肉吗？怎么做糟肉好吃
我可以分享一下兰州的糟肉做法。五花肉烧好洗净，锅中加入水淹没肉的水，放葱姜，花椒八角，桂皮，香叶，草果适量，煮到筷子刚好扎透起锅。用毛巾擦去五花肉皮上的油水，红曲粉兑水调制好颜色，用纱布在五花肉皮上均匀擦拭上色。待肉冷却后用刀切成厚3毫米，长十厘米的大片备用。接下来调制料汁，甘肃产的天水红腐乳搅拌成汁水状，汁水缺少的话加入南乳汁也可，加入调味料，生抽，十三香，白酒，糖，味精，葱姜末搅拌均匀尝好咸淡口味，把切好的肉片加入到调好的腐乳汁中搅拌均匀，再拿粗碗整齐的码放在碗中，接着上笼大火蒸制三十分钟即可出锅上菜了！！！！
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