武大郎炊饼的做法和配料 *** 是什么
武大郎炊饼的做法和配料 *** 是什么
施耐庵的《水浒传》写到武大郎饼,晋代开始就记载会做并,到元末明初的时候做法已经很成熟,武大郎的买的是“蒸”过的炊饼,那就是馒头。后人演化的武大郎饼很美味可口,做法简单。
1.主要配料
瘦肉50g,面粉100g,清炒20g、香菇20g,油盐、橄榄菜适量。
2.做法
第一步把揉好的面团醒20分钟,第二部,五花肉剁好,加入葱、姜丝水、鸡蛋、生粉、橄榄菜加拌均匀,第三步把醒好的面团分成2份,擀成圆饼,要薄薄的,第四步把馅均匀的铺在上面,两面合上压实,第五步,稍微多放一点油,放锅里烙即可。
每个人的口味不一样,可以外加辣酱、甜酱。
请问谁知道武大郎烧饼的配料以及做法
1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。
2、将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团;将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂。
3、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
4、将剂子擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。
5、将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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