水煮蛋，怎么才能使蛋不会爆裂

水煮蛋，怎么才能使蛋不会爆裂

为了防止水煮蛋爆裂，采取以下措施至关重要：

使用室温鸡蛋：冷鸡蛋在快速加热时更容易爆裂，因此在煮之前将鸡蛋放置在室温下约 30 分钟。

使用带孔的勺子：将鸡蛋轻轻放入沸水中时，使用带孔的勺子可以防止鸡蛋撞击锅底，从而减少破裂的可能性。

加入盐或醋：在水中加入少许盐或醋可以帮助凝固蛋清，减少破裂的风险。

慢煮：将鸡蛋放入沸水中后，立即调至中火，缓慢煮 10-12 分钟。快速沸腾会对鸡蛋施加压力，导致破裂。