粘米饼怎么做

粘米饼怎么做

步骤

1.主辅料：粘米粉、澄面。

2.把粘米粉和澄面混合均匀。

3.用开水烫面，晾凉后和成面团。

4.把面团分成每个50克左右。

5.红豆泥加适量白糖拌匀，分成每个30克左右。

6.取一个面团按扁，放入红豆泥。

7.将其包严。

8.放入100克的月饼模具里。

9.压制成型即可。

10.依次全部做完。

11.锅烧开水，放入压制好的生坯。

12.旺火蒸制12分钟。

13.揭开锅盖，出锅装盘，即可上桌食用。