花甲粉为什么用锡纸

花甲粉为什么用锡纸

用锡纸主要有以下几个原因：

1.锡纸导热快，因为客流量比较大，可以节约做产品的时间。

2.快速加热过程中，可以避免烧糊，影响口味。

3.锡纸反光，给人一种干净卫生，明亮的感觉。

4.所有的调料有锡纸包着，汤汁不会外流，口味更醇厚

5.客人吃完，可以直接扔掉，节S刷碗的时间！

锡纸花甲粉的做法怎么做，汤要怎么熬，以及配料要什么配料 ?知道的说下哦，谢谢，好想自己亲自做来吃哦

配料：花甲，粉丝，洋葱，蒜，菌菇

酱汁配料：酱油两勺，豆瓣酱一勺，耗油一勺，盐一勺，料酒10ml。

花甲泡水做吐沙处理，粉丝泡水，洋葱，蒜，菌菇切好备用

锡纸放锅内叠成碗状，底部铺上洋葱条，蒜蓉，再铺上菌菇块和泡好的粉丝，放入花甲。

把酱汁倒在花甲上，倒入一瓶啤酒，中火加热10分钟左右撒上香菜即可