芒果千层蛋糕怎么做

芒果千层蛋糕怎么做

『食材』

纯牛奶230克、鸡蛋2个、低筋面粉35克、玉米淀粉19克、白砂糖15克、黄油6克、芒果。

淡奶油280克、白砂糖28克。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，白砂糖加入纯牛奶中微波炉加热至温热（手温），糖融化后加入鸡蛋液中搅拌均匀。

加入玉米淀粉搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀，继续加入融化的黄油。（这里面糊要有温度不然黄油油水分离会漂浮在上面很难搅匀）

搅拌均匀后过筛一遍，平底锅加热后舀一勺面糊摇匀，煎至起泡后取出。（我一共煎了12张饼皮）

然后用6寸模具压掉多余的部分，淡奶油白砂糖打发至硬性。

一张饼皮奶油饼皮薄薄的一层奶油＋芒果片重复做完，放冰箱冷藏3小时以上。