芮斯崔朵是什么咖啡

芮斯崔朵是什么咖啡

芮斯崔朵（Ristretto）是一种非常“短”又浓的浓缩咖啡。原本是指在与平常用水量相等的条件下，比 *** 普通浓缩咖啡动作更快地拉压咖啡粉的手柄。

当水被注入并在短时间内接触到咖啡粉末时，只有少量的***被析出至咖啡脂中。得出来的咖啡更浓郁、更充实，饱含咖啡香醇，同时伴有少量的苦涩。浓缩咖啡拥有的香醇完全体现出来，然而芮斯崔朵的口感更为强烈。

如今咖啡馆使用的带有手柄的现代咖啡机难以掌握 *** 芮斯崔朵的量。芮斯崔朵的选料仅仅是少量的水，采用双倍浓缩咖啡杯（即在60毫升左右），而一杯典型的芮斯崔朵则在45毫升左右。

在风味上来说，几乎是浓缩再浓缩的 Ristretto 有着较为明亮的口感，不易有过度粹取的苦杂味，让人能感受到浓缩咖啡特有的清澈上扬与香甜余韵。

Ristretto *** ***

Ristretto咖啡的 *** *** ：采用细腻的咖啡粉

“拉”芮斯崔朵指的是用研磨的比一般咖啡粉还要细腻的咖啡粉，用 *** 普通浓缩咖啡的咖啡粉量，并且用与 *** 普通的浓缩咖啡相等的时间。细腻咖啡粉末微粒间狭小的空间允许少量的水通过，得到的“短”咖啡。然而，这会呈现含沙的口感，如果咖啡粉足够细腻，不能溶解的部分则会穿过过滤网。咖啡粉不能磨到恰到好处，这也是劣质研磨器的常见问题。