螃蟹死多久不能吃

螃蟹死多久不能吃

一般来说，新鲜的螃蟹死亡不久便会不宜食用。一般情况下，螃蟹死后4小时之内是最佳口感的，4-12小时之内还是可以食用的，但在12小时以后，螃蟹均质或腐烂，口感会变差，不宜食用。

买的活的海螃蟹，死后马上放在冰箱里保鲜，一天后还可以吃吗

大家好，我是何海龙，毕业于华中农业DX水产学院。也是以为虾蟹养殖创业者。目前还算成功。对于螃蟹死亡后，放入冰箱保存，一天后再吃可以吗的问题。我发表一下自己的看法。首先明确的回答是，是不可以吃的，原因有一下几点

1，螃蟹是高蛋白食物，死亡后蛋白质**变质的速度很快，饮食**变质的蛋白质食品，很容易引发恶心~拉肚子等问题，对身体健康不利

2，螃蟹死后，体内会生成一种毒素，名字叫生物胺，据研究表明，死亡超过3小时，螃蟹体内的生物胺含量就会大量上升

3，实在不舍得扔掉的朋友，家里备点药品，以防中毒，小孩身体差着，勿食