炸土豆街上摆摊的做法

炸土豆街上摆摊的做法

炸土豆金黄酥脆，口感也很好，看着就想吃，以前经常在上班时候想吃零时了，或者去外面逛街都会买一份吃。

食材：

1.小土豆300克

2.辣椒粉 适量

3.孜然粉 适量

4.香葱 适量

5.糖 5克

6.盐 2克

1.小土豆削皮洗干净，锅里加适量水没过土豆，放入土豆，大火烧开，转中火，煮十分钟，煮制八成熟，捞出，沥干水份。

2.锅里加入适量植物油，放入土豆，小火煎炸，约3分钟后，继续翻炒煎炸，直到两面金黄。

3.将辣椒粉，孜然粉，香葱花，糖，盐，加入里面搅拌均价就可以食用。

炸土豆片家常做法

1.土豆洗干净备用。

2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)

3.搅拌均匀。

4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。