怎样泡好野山椒

怎样泡好野山椒

准备食材：野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、清水、瓶装泡椒（半瓶）。

将野山椒清洗干净，挑出坏了的，洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

把锅里水烧开后，加入一小把的花椒、一把冰糖、再加入盐，一斤的水加大约30g的盐，搅匀烧开后关火。

调料水做好后晾凉备用。

待野山椒完全晾干水分后，把野山椒的蒂摘下来。

将蒜和生姜切片。

把野山椒装进提前准备的无水无语干净的密封罐里面，加入生姜片和大蒜，然后加入半瓶的泡椒和泡椒水进去当做引子，再把晾凉的调料水倒进去，最后加少量的白酒。

盖上密封盖放在阴凉干燥处密封保存，半个月后即可食用。