蘑菇炖清汤鸡的家常做法

蘑菇炖清汤鸡的家常做法

步骤1

茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟

步骤2

10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头，洗干净，装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用

步骤3

香菇和黑木耳分别装碗里，加温水浸泡至泡发

步骤4

鸡肉洗干净，斩块，装碗里

步骤5

锅里注入适量清水，烧开，鸡肉倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净，装碗里备用

步骤6

生姜洗干净，切片；桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里

步骤7

鸡肉和茶树菇倒入锅里，放入姜片、香叶、八角和桂皮

步骤8

刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时

步骤9

黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里

步骤10

1个小时后，打开锅盖，把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤

步骤11

汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅

清汤鸡怎么炖才香

选用1年半左右的散养老母鸡，这会的母鸡有营养 又美味，黄油足 好东西，用最简单的 *** 做出来 吃原味，才能体现到食材的好坏，处理干净以后 沸水中 焯一下，然后接一盆干净水放入砂锅中，调料：咸盐 葱段 生姜 仅此而已，小火慢炖2小时以上，让你吃到意想不到的美味，很简单的 *** ，品尝土鸡原味 　　祝大家身体健康 万事如意