家庭简便石锅拌饭的做法

家庭简便石锅拌饭的做法

石锅拌饭是一道韩国风味的美食，其特点是米饭香脆可口，配料丰富。以下是一份家庭简易版石锅拌饭的做法：

材料：

- 米饭：1碗

- 鸡蛋：1个

- 牛肉（或猪肉）：50克

- 菠菜：1把

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 黄豆芽：适量

- 泡菜：适量

- 韩式辣酱（或辣椒酱）：1汤匙

- 芝麻油：1茶匙

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 植物油：适量

做法：

1. 准备材料：将牛肉切成薄片，用水淀粉、盐和黑胡椒腌制10分钟。菠菜洗净，胡萝卜切丝，青豆和黄豆芽洗净备用。

2. 炒制配料：锅中加油，先将牛肉片快速翻炒至变色，然后盛出。接着，分别炒熟菠菜、胡萝卜丝、青豆和黄豆芽，每样食材炒熟后加入适量的盐和黑胡椒调味。

3. 煎蛋：另起一锅，加油煎一个荷包蛋，煎至蛋白凝固即可。

4. 拌饭：将煮好的米饭放入石锅中，将炒好的牛肉、菠菜、胡萝卜丝、青豆和黄豆芽以及泡菜摆放在米饭上。

5. 调味：在米饭上淋上韩式辣酱和芝麻油，根据个人口味调整辣酱的用量。

6. 拌匀：将所有食材和调料拌匀，让米饭充分吸收各种食材的味道。

7. 完成：将煎好的荷包蛋放在拌饭的顶部，即可食用。

小贴士：

- 石锅拌饭的关键在于米饭的口感，最好使用隔夜饭或者冷饭，这样炒出来的米饭更加香脆。

- 可以根据个人喜好添加其他喜欢的蔬菜，如黄瓜、青椒等。

- 韩式辣酱的口味较重，可以根据个人口味适量增减。

- 石锅拌饭的石锅可以提前在煤气灶上加热，使其保持温度，这样拌饭时更加美味。