家常香肠做法

家常香肠做法

首先把肉剁成肉泥，肉的比例2比8，3斤肉的，30克白糖，15克味精，15克胡椒粉，15克五香粉，1两香油，30克盐，30克玉米淀粉 ，100克葱姜水，搅拌均匀，腌制2小时，肠衣用料酒泡好，然后把肉灌进肠衣里，不要太磁石，10厘米系上绳子，用牙签扎上孔，冷水下锅，水温保持80度，不要开锅，煮60分钟出锅。