干莲子不煮能吃吗

干莲子不煮能吃吗

晒干莲子的时候不需要煮熟，因为煮熟的莲子在干燥过程中会变质腐烂。注意尽量不要剥掉薄薄的皮。烘干时，尽可能的用纱布网覆盖顶部，即纱窗或蚊帐，以防蚊虫叮咬。晾干后，泡茶喝，可以降火，尤其注意烘干时，千万不要煮。煮熟后，莲子就没有营养了。