用糯米粉怎么做艾蒿糍粑

用糯米粉怎么做艾蒿糍粑

艾蒿糍粑非常的甜糯，所以有很多人是非常的喜欢的，平时基本上也会在商场看到售卖的柜台，平时在家里想要做的话也是可以的，今天我们就来了解一下它的家常的做法。

【艾蒿糍粑】

*** 材料：

艾叶75克，糯米粉90克，粘米粉60克，澄粉38克，水120克，自制花生馅140克，大杏仁粉30克，白砂糖30克，橄榄油10ml，熟糯米粉10克

*** 步骤：

1、艾叶洗净放开水锅里煮半分钟左右，捞出放凉水里拔凉,将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥

2、锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状,然后把所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁

3、揉成光滑的面团醒上20分钟，然后做花生馅，花生上锅炒熟去皮，研磨成粉状之后放上糖

4、先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油，再放上熟糯米粉抓拌均匀

5、将醒好的面团和花生的馅分成剂子，取一个面团用水捏成窝状，放上一个花生馅。往上拢，然后收口捏紧，做的圆润一点

6、包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干，锅烧开水后，在笼屉上垫粽叶放上团子大火蒸9分钟

艾叶粉怎么做糍粑

1、准备材料：艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、苏打粉。

2、将新鲜的艾草洗净，冷水下锅，等水温时放入一些苏打粉，水开捞起。

3、将煮好的艾草放进搅拌机中打成泥，过筛，可以更细腻一些。

4、将糯米粉、面粉、白糖、艾草泥混合搅拌均匀成面团状。

5、将花生、白糖、芝麻混合做成馅后，即可用面团分成小个包起来。

6、最后将包好的艾叶粑粑放进锅中15分钟左右，变熟即可食用。