老醋花生的做法

老醋花生的做法

圆葱、青椒、红椒均切小菱形块。凉油把花生米倒进油锅，开小火边炸边搅拌。花生米炸至微微变色，捞出控油。陈醋内放入白糖、盐、生抽搅拌至糖融化加耗油花生米、圆葱、红椒搅拌均匀，将醋汁拌入即可。

老醋花生米的做法

食材：花生500克、彩椒500克。

辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、老陈醋5汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、洋葱80克、生粉水适量。

1、花生米用清水冲洗一遍，然后用块干布搌开水份。

2、冷油入锅，小火慢炸。

3、炸香出锅。

4、洒上少许的白酒，增加香脆度。

5、彩椒洗净。

6、先切条，再切粒。（洋葱也是如法泡制）

7、往小锅内放入5汤匙陈醋，1汤匙生抽，1茶匙白砂糖，1茶匙盐。

8、煮滚，最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁，接着摊凉备用。

9、把切成粒的彩椒丁，洋葱丁，和花生米放入锅内，浇上摊凉了的味汁。

10、拌匀，可以开吃啦。