雪媚娘粉和糯米粉的区别

雪媚娘粉和糯米粉的区别

我做雪媚娘是拿面粉跟黄油配，一般淘宝售的预拌粉都是小麦粉也就是面粉～面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。