金丝榴莲卷做法

金丝榴莲卷做法

1、榴莲去核，将榴莲肉用勺子压成泥状，鸡蛋打成蛋液备用；

2、取一只净锅，下少许油和榴莲泥及炼乳翻炒一下，盛出晾凉备用；

3、取350克面粉用清水和成水面，取150克面粉用牛油和成油面，再将两种面团分别揪成面齐子，擀成油面皮和水面皮，水面皮应大于两个油面皮，备用；

4、待油面略硬以后，将油面放在水面皮的一边，再将水面折叠覆盖在油面外露的一面上，将油面包好，反复叠几次再擀开，备用；

5、在包馅料的那面皮面上刷上蛋液，将调好的榴莲馅包入制好的皮面中，再覆上另一张面皮包好，刷上蛋液，放入烤箱高火烤约20分钟即可。