凉皮调料水的做法配方大全

凉皮调料水的做法配方大全

食材准备：凉皮1张、黄瓜2根

辅料准备：生抽1大勺、米醋1汤匙、盐适量、糖1小勺、芝麻酱1勺、大蒜2瓣、辣油1小勺、香油少许

步骤——

1、黄瓜洗净切成两半，再用刀背拍扁斜切成小块;

2、凉皮切成宽条，面筋切小块;

3、大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉;

4、加入米醋、生抽、盐、白糖;

5、加入适量水和香油调匀备用;

6、芝麻酱入碗;

7、用刚才的酱汁调匀;

8、所有食材入碗，倒入碗汁拌匀;

9、最后加入辣油即可食用。

凉皮调料水的做法

答：凉皮调料水的做法如下：包括大料水、醋水、蒜水、辣椒油、麻酱汁等。将八角、花椒、盐、桂皮、丁香、小茴香放入两公斤清水中煮开，熬制约30分钟，静置一夜后过滤出调料，再加入味精10克使味精充分融化即可。