怎样炒方便面条好吃又简单

怎样炒方便面条好吃又简单

主料：方便面适量

辅料：紫圆葱适量，胡萝卜适量，木耳适量，小青菜适量

做法：

1.准备好方便面

2.将配菜切好备用

3.方便面面饼下水煮到八分熟，过凉水，备用。

4.锅内加适量玉米油，油热后，加入花椒粉，加入配菜翻炒。

5.配菜炒至八分熟，加入备好的方便面。

6.倒入适量的生抽、陈醋、耗油，出锅前放少量香油。

7.出锅后，撒些香菜末

炒面条怎么做

通常炒面都是先把面条煮熟捞出用凉水冲凉再以个人口味和喜好搭配各种青菜、时蔬、肉类或鸡蛋下锅炒，但我不建议煮好的面条用水冲凉这种常规的 *** 去给面条降温，这样炒出来的面条水份太重，口感也不好。下面介绍一下我的 *** ：选择筋道的面条，最好是手工面或者机器加工的鲜面条，不要用干面条，因为干面条相比鲜面条口感差很多。煮面水一定要多，等水沸腾了再抖散鲜面条下锅煮，及时用筷子滑散锅中的面条防止黏连，等锅中水再次沸腾后点半碗凉水继续大火煮，煮至沸腾后再点半碗凉水，煮至面条浮起时迅速捞起控净面汤，均匀的铺在提前擦洗干净的案子上，用筷子划散开不要堆积，洒适量植物油用筷子挑起面条抖散抖凉拌匀油脂，夏季炎热的情况下可以用风扇吹，等面条摊凉后用筷子挑起面条装进篮子里备用。这样煮出的面条清爽不黏连，根根分明，软硬适中最适合炒面和凉面，就算当天没吃完放冰箱也不会坏。备好自己喜欢吃的青菜时蔬和肉类根据个人口味下锅干炒就可以了。