凉拌油麦菜咋做

凉拌油麦菜咋做

　　给你几种油麦菜的凉调做法，都很实用，自己做做试试吧。。。。。

　　凉拌油麦菜的做法一

　　凉菜配料：

　　油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净后切段；

　　2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；

　　3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；

　　4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；

　　5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

　　凉拌油麦菜的做法二

　　凉菜材料：

　　油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净、切寸段；

　　2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；

　　3.带一次性手套拌匀就可以了。

　　凉拌油麦菜的做法三

　　凉菜材料：

　　油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净控水，用手掰成段；

　　2.蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；

　　3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；

　　4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。

　　菜品特点：

　　做法非常简单而且爽口好吃。

　　凉拌油麦菜的做法四

　　凉菜材料：

　　油麦菜（切段），蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油。

　　凉菜做法：

　　1.将切好的油麦菜摆盘；

　　2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和，做成酱汁；

　　3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

　　凉拌油麦菜的做法五

　　凉菜材料：

　　油麦菜，豆瓣酱，麻汁酱。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净，切段；

　　2.调汁：把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里，再倒点水（凉开水)，搅拌均匀成汁；

　　3.把调好的汁倒到油麦菜上，拌均匀，一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

怎样做凉拌油麦菜

1、油麦菜洗净后切段
2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上
4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出
5、将花椒油淋在油麦菜上
6、在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

拓展资料：

营养价值

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能**人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

食疗效果

1、清肝、利胆、和胃

油麦菜能**消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等 。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。