高压锅炖猪蹄黄豆需要多久

舌尖美味 2小时前阅读：3 评论：0

高压锅炖猪蹄黄豆需要多久

压25分钟至40分钟，不用高压锅煮1个小时

步骤 1

黄豆提前泡上猪脚加入凉水焯水，加入料酒、生姜5片。焯出血水，清洗干净，适量改刀。水晾干避免起火。

步骤 2

冷锅烧油，加入冰糖50克左右冰糖化液，倒入猪脚翻炒。翻炒至糖色，放入生姜、花椒、生抽、老抽。滴入白酒。翻炒爆香，倒入啤酒，倒入黄豆。

步骤 3

锅里煮两分钟，散发酒气。倒入高压锅，水加至猪脚平齐。

步骤 4

留少量汤汁，出锅。撒入葱花！！

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