高压锅西红柿炖牛肉怎么做

高压锅西红柿炖牛肉怎么做

食材：

1. 牛肉，500克；

2. 西红柿，4个；

3. 洋葱，1个；

4. 姜片，3片；

5. 蒜末，适量；

6. 料酒，适量；

7. 生抽，适量；

8. 盐，适量；

9. 白胡椒粉，适量；

10. 十三香，适量；

11. 食用油，适量；

12. 水，适量。

步骤：

1. 牛肉先焯水去血沫，去净血污备用。

2. 将西红柿洗净，去皮后切小块备用。

3. 洋葱切末，姜片切薄片备用。

4. 开火热锅，放入适量的食用油，放入洋葱和姜片，煸炒至香。

5. 放入焯水后的牛肉，继续煸炒至牛肉变色。

6. 加入适量的料酒，煸炒至酒味挥发。

7. 加入适量的生抽，煸炒均匀。

8. 加入盐、白胡椒粉和十三香，煸炒均匀。

9. 加入西红柿块，煮开后转入高压锅。

10. 加入适量的清水，大火煮开后，转小火慢炖40分钟左右。

11. 按照自己家里口味，再加适量盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 如果没有高压锅，可以用普通的汤锅，但炖的时间需要延长至1-2小时；

2. 加入的十三香可以根据口味自行调整，口味清淡的话可以不用加；

3. 牛肉可以根据喜好的部位选择，通常用腱子肉或板腱肉最为合适。