熟榴莲肉煲汤最佳做法

熟榴莲肉煲汤最佳做法

用料

鸡 约700克

榴莲 4块

椰子水 约1200克

椰子肉 约100克

清水 适量

红枣 8颗

枸杞 点缀

料酒 约15克

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①榴莲挑熟了，但皮有点小硬的。（七分熟的也可以） ②喜欢的，椰子水可以放多点。 ③椰子肉去皮，切片。 ④榴莲整块（带核）

步骤 2

锅内加入适量清水、料酒，放入砍块的鸡焯水，然后再用冷水清洗干净。

步骤 3

①汤锅内加入鸡块、椰子肉片、椰子水、红枣、少许盐、适量清水。 ②大火煮10分钟，转中小火再煮20分钟，调味。 ⚠️水量一次性调整好，中途不再加水。

步骤 4

锅内加入榴莲、枸杞，大火稍微煮1分钟即可。 ⚠️榴莲煮太久口感会不好，汤也不清。