玉米面饼子怎么做

玉米面饼子怎么做

材料：

玉米面：200克

白面（小麦面粉）：50克

酵母粉：5克

温水：适量

食用油：适量

盐：适量

糖：适量（可选，用于促进面团发酵）

*** 步骤：

准备玉米面和白面：将玉米面和白面混合放入大碗中。

和面：在玉米面和白面中加入酵母粉、糖（可选）和适量的温水，揉成面团。

发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。

*** 饼子：将发酵好的面团分割成小剂子，每个剂子揉成圆球状，然后在掌心按扁，用手指在中间压出一个凹槽，做成饼子的形状。

烙饼子：在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入做好的饼子，小火烙至两面金黄，饼子熟透。

出锅：烙好的饼子取出，放在盘子上即可食用。

玉米面饼子的 *** 关键在于面团的发酵和烙制火候。面团要充分发酵，以保证饼子的松软口感；烙制时要控制好火候，以免饼子烧焦。这道菜适合作为早餐或主食食用。