猪大肠用什么材料可以洗干净？怎样的做法才是最美好的大餐呢

猪大肠用什么材料可以洗干净？怎样的做法才是最美好的大餐呢

这其实一道非常麻烦的菜，要从选购猪大肠开始，自己家里吃一定要买新鲜的猪大肠，不能买那种冰冻的，冰冻的一般都是餐馆采购使用的。买回猪大肠以后先用清水冲洗，然后把猪大肠放在大的水盆加醋加食盐搓洗，再用清水冲洗，反复以上步骤5-6次，然后在水盆加入50度左右温水，将猪大肠翻转，记住一定要用温水，要不然会翻不过来，因为猪大肠有油脂遇冷水会凝固。翻转以后将猪大肠油脂上的杂质与污物清除后清洗，再用热水将猪大肠翻转然后用清水再清洗后，下锅加水、水刚好覆盖猪大肠即可，料酒50克、老抽30克、生抽20克、生姜30克、葱结30克、桂皮10克、八角10克、香叶4-5张、草果20克等香料进行卤制，大火烧开半小时以后改小火卤制一个小时就可以了。这样做出来的既可以现切现吃，也可以切了以后再加洋葱青椒爆炒！