青椒炒大肠的做法王刚

青椒炒大肠的做法王刚

食材：南瓜300克、萝卜50克、肥肠500克、青辣椒3只、盐适量、姜蒜少许、香料少许、葱少许、醋适量、黄酒适量、垛椒适量

做法

1、把大肠清洗干净后焯水

2、将大肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟

3、将煮熟的肥肠切成小段备用

4、将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片

5、先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色

6、锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒

7、将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋

8、淋上香油即可