香菇炖鸡“方便面”怎么做好吃

香菇炖鸡“方便面”怎么做好吃

香菇炖鸡怎么做做法一 *** 食材鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许 *** 流程鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

为什么康师傅的香茹炖鸡面，这么好吃

一碗面条好吃与否的关键在于汤汁是否美味，劲道的面条搭配美味可口的汤汁相信能瞬间抓住许多人的胃，今天分享一下我的香菇炖鸡面的做法。

1 .底料 *** ：纯胡椒粉750克，姜黄粉200克，蒜粉100克，鸡粉500克，沙参粉100克，干姜粉150克，美极烤香菇粉300克，所有粉料混合。

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2.把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块;干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。

3.锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。

4.汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，玉竹，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。

5.另起一锅煮熟面条。在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入混合底料一小汤匙，加入适量的盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上几滴麻油和少许葱花。