热干面的配料和做法

热干面的配料和做法

热干面做法

　　1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

　　2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

　　3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的 *** )

　　4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可.

　　做法二

　　1、鲜面条加一汤匙香油拌匀

　　2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

　　3、榨菜，酸豆角香葱切碎。

　　4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

　　5、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。