淡奶油雪糕的做法

淡奶油雪糕的做法

材料：牛奶200ml，淡奶油200ml，鸡蛋黄2个

步骤：

1、蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。

2、小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。

3、连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

4、淡奶油加10克糖，稍打发。

5、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

6、盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

自制雪糕用什么淡奶油

建议用动物奶油哦，相对于植物奶油更健康。

现在大家用的比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，从口感上讲，我更喜欢安佳，有浓浓的奶香味，1L差不多40元多点。一样能帮到你[可爱]