中国美食数不胜数，各地都有哪些地域性美食，一起来晒晒

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很高兴回答您的问题 中国别的地方我不知道 我是河南人 就知道河南烩面 河南烩面就是我的最爱 ――一大碗热腾腾的羊肉烩面 在大雪纷飞的冬天 一碗热腾腾羊肉烩面再来头蒜 那感觉 美里很 下面我来分享一下羊肉烩面的做法

1

面粉适量 盐适量 揉成光滑面团，一定要做到三光，所谓三光就是面光 盆光 手光，做到这三点 面就算和好了，和好面后用个盖子盖上醒面，

醒15分钟后再次揉面分成小块擀开 擀成片

两面抹油醒两个小时

2

在醒面的时间 我们处理羊肉 将羊棒骨洗净 羊肉切小方块 切好后备用

3

起锅烧水 凉水把羊棒骨下水 中火烧开 慢慢炖羊棒骨 ，中火炖两个小时以上。另起一锅 给羊肉绰水 水开后撇去浮沫，然后捞出来 。

4

起锅烧油 油热放入葱花爆香 爆香后把羊肉放锅里大火爆炒一下再加入开水，炖至软烂后关火备用

5

另起一锅 倒入3分之2碗棒骨汤 大火烧开 然后调味 加入一点盐 鸡精 十三香 可以尝一下 别太咸了 面片醒好后扯成面片从中间往两边扯直接下入锅里 盖上锅盖等开锅时就能起锅了

6

拿一个大碗 加入海带丝 豆腐丝 来两个去皮的鹌鹑蛋 面煮好后连汤倒到碗中 把熬好的羊肉连汤盛一勺淋到烩面上面 加几根荆芥 一碗美味的河南烩面就做好了 算了 不写了 写饿了 赶紧去怼碗烩面去