厚蛋烧的做法窍门是什么

厚蛋烧的做法窍门是什么

厚蛋烧

在小朋友专属的节日，用普通的食材给小朋友换点新花样，相信会很开心的。还可以搭配喜欢的小饼干和巧克力，或者蘸点番茄酱，效果肯定不一样哦。

溢满浓浓重香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿、培根、鱼或者虾，你的口味你做主！

温馨提示:一定要用不沾锅，全程都是小火操作。

主料:鸡蛋、小葱各适量

辅料:盐或者糖

做法步骤:

1.小葱切成葱花，鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。

2.平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。

3.等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷到底，推到锅的一端。再舀入2勺蛋液，铺满锅底，蛋液凝固后，从卷好的鸡蛋饼处往回卷起。

4.重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。

肯德基的厚蛋烧怎么做

1.准备材料。

2鸡蛋磕碗里，加少许盐，喜欢甜的可以把盐换成白糖

3.加入一大勺牛奶。加入牛奶的蛋饼摊出来更嫩滑。牛奶的量是不固定的，多点少点都行。4用筷子或打蛋器充分搅匀。

5.用纸巾沾食用油在平底锅上抹一层油

6/13中小火将锅烧热，倒入一部分蛋液，晃动平底锅使之均匀铺开成圆形即可。

7/13待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来。

8/13卷好放锅的一边就不用管它了，用筷子夹刚才的纸巾沾油在空的地方抹一层油

9/13继续倒入一点蛋液，晃动锅使之均匀铺开成圆形。蛋卷的那边不用管它，不过锅要朝旁边没火的地方移点以免蛋卷部分焦了。

10/13待蛋液半凝固的时候将蛋卷从左边卷起来到另一侧。

11/13继续用纸巾抹油，然后倒蛋液铺开。中小火煎。重复上面动作将蛋液全部煎完，大概重复5-6次，也就是摊5-6张蛋饼。

12/13最后一层卷起来后用勺子或铲子轻轻压一压，转小火慢慢加热使蛋烧凝结，内部熟透。

13/13煎好后稍微放凉切自己喜欢的块状，挤上番茄酱即可食用。