你吃过新鲜的玉竹吗？这新鲜的玉竹有多少种吃法

你吃过新鲜的玉竹吗？这新鲜的玉竹有多少种吃法

玉竹属于百合科，跟百合的功效有点相似，大多数时候都是用来煲汤，玉竹老鸭汤，玉竹排骨汤，玉竹鸡脚汤。新鲜的玉竹可以像新鲜的百合一样，炒芹菜吃。

芹菜玉竹百合

1、芹菜清洗干净切成寸段，沸水下锅，焯烫2分钟，捞出过凉备用。玉竹清洗干净，切成菱形片，百合去掉老皮，掰开，清洗干净。

2、锅中放油，油热后下芹菜，翻炒1分钟后，将玉竹，百合放入，继续翻炒，加盐，糖，鸡精调味，看百合微微透明，即可出锅。

新鲜玉竹怎么处理干净

新鲜玉竹洗净、去须后,简单刨去表皮,切片或切丁，焯水沥干，晒干保存。天气不佳时，沥干水分后风干一两天就放入冰箱冷冻保存。

新鲜玉竹摊开在地上，暴晒或者置于通风处阴干十天半月或数月，玉竹水分减少变得柔软不易折断时,下垫粗糙物用手搓揉，先慢后快，由轻到重,揉去须根毛、粗皮，然后再放入冰箱冷冻保存。