红烧栗子鸡最正宗的做法

红烧栗子鸡最正宗的做法

食材明细鸡大腿适量栗子适量葱适量料酒适量老抽适量冰糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤1我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；

2鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；

3栗子用清水浸泡后，沥干水分；

4将一锅水煮开后放入葱段；

5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；

6锅内油热后，下入葱花爆出香味；

7下入鸡块翻炒；

8依次加入料酒、老抽和冰糖；

9加入适量水，刚好能没过鸡块即可；

10煮沸后倒入栗子；

11盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要20分钟；

12出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。