炒猪肺的做法

炒猪肺的做法

1.猪肺洗净切片煮过后，晾干备用

2.辣椒切丝，洋葱切丝，葱切段，蒜切碎

3.热锅放油加蒜爆香，加白酒，胡椒粉

4.加生抽适量，老抽少许，老干妈豆豉

5.加入洋葱，辣椒丝，加盐

6.加葱段，香油准备出锅

爆炒猪肺怎么做

爆炒猪肺想要好吃得下苦功夫哦！猪肺半个，买的时候选带一条喉管的那边，方便清洗。

1.用水龙头对准喉管冲，冲到猪肺膨胀，里面的血水就会慢慢渗透出来，这步是最累的一步，也是最关键的一步，由于猪肺里面含的血水比较多，不冲干净的话会很腥

2.切一片一片，切好后再用盐水搓洗，拧干水分！

3.再飞水，烧半锅水下猪肺滚一下捞出拧干水分。

4.下锅干炒一下，因为前面不管你怎么弄，此时猪肺还是还有大量的血水。炒到有点干躁再倒出。

5.热锅下油蒜姜下锅暴香下猪肺翻炒，下青椒炒几下再下芹蒜，下盐，鸡精，酱油，胡椒粉，翻炒芹蒜熟即可！