凤梨酥是西式点心还是中式点心，为什么

凤梨酥是西式点心还是中式点心，为什么

凤梨酥是中式点心，为面点。因以粮食蛋、乳、蔬菜、果品等为原料为主，作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，喜庆或节日礼物的礼品点心，所称中式面点。如下:

· 凤梨酥

特色美味，看上去诱人好吃

【整备主料】

奶油150克 蛋白1/2个 蛋黄2个

【整备辅料】

低筋面粉300克 糖粉60克 奶粉25克

小苏打粉 1/4小匙 水25克

凤梨膏约 600克 酥油适量

【 *** *** 】

（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。

（2）奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。

（3）将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。

（4）将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

【结余】

*** 完成可以放入少量的食用盐，这样吃起来口感非常独特。

凤梨酥就做好了，外皮酥松化口，甜而不腻，想起曾经给我的甜蜜时光，美妙的味道。在我们的童年记忆中难以忘去，深受人们喜爱，由糕点生发的许多故事在不同的时代里，"纷纷演绎，意趣悠久。"

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