哪里的粉蒸肉最正宗

哪里的粉蒸肉最正宗

一、江西赣南粉蒸肉



江西虽然很低调，被网友们称为：“阿卡林S”，但是其历史底蕴很足，在宋明时期有“满朝文武半江西”的说法，历史文化丰富，饮食文化更是璀璨。

而粉蒸肉便是江西菜的代表菜品之一，其中江西赣南粉蒸肉独具一格，赣南地区是传统的客家地区，当地盛产水稻，到了立夏那一天，当地人们有吃米粉肉的传统习俗，当地人称之为：“撑夏”。

人们将大米晒干之后，和八角食用盐一起放入锅中炒香，然后再放入石磨中，将大米磨成米粉。

然后将切成片的猪肉沾上米粉，放入蒸笼中上汽蒸30分钟，这样做出来的粉蒸肉肥而不腻，清香四溢，让人忍不住食指大动了起来。

二、湖南攸X红曲粉蒸肉



如果说江西赣南的粉蒸肉代表着传统，那么湖南株洲S攸X的粉蒸肉就代表着创新，因为攸X的粉蒸肉是红色的。