糖醋排骨怎么做才又脆有嫩

糖醋排骨怎么做才又脆有嫩

食材清单

排骨 10-15小块 、 料酒 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 白糖 3汤匙 、 陈醋 4汤匙 、 冰糖 适量 、 白芝麻 少许 、 香叶 4片 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/8

排骨洗净，锅里放料酒、香叶（香叶你也可以不放）排骨一起煮40-50分钟.

步骤2/8

煮好后捞出沥干水分

步骤3/8

放油锅里煎

步骤4/8

煎至金黄即可捞出备用（如果喜欢吃软一点的就不要煎太久）

步骤5/8

锅里放一点点油，然后放冰糖炒一会再放醋，如果甜味不够自己再加糖，我比较喜欢吃甜一点

步骤6/8

一定要小火炒，炒到有一点粘稠时倒入排骨

步骤7/8

继续翻炒 放一点盐，如果颜色不是很好看 可以再放一点老抽调色

最后一步

翻炒均匀即可出锅