怎么做越南春卷皮

怎么做越南春卷皮

用料

低筋面粉200g，油适量，盐1匙

做法



1/8 低筋面粉加入少许盐搅拌均匀，加入适量热水搅拌成絮状，



2/8 加入适量冷水揉成面团，醒三到五分钟，第二次揉成面团，醒三到五分钟，第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。



3/8 醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。



4/8 撒干面粉按压成饼，



5/8 取一个小面团刷油，再摞上一个小面团，



6/8 将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位，



7/8 用擀面杖擀成圆饼，越薄越好，每层刷油，摞起来上锅蒸15-20分钟即可。