蛋黄焗南瓜怎么做的
舌尖美味
22分钟前
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蛋黄焗南瓜怎么做的
首先准备食材：长南瓜500g、鸭蛋黄3个、生粉20g食用油1000g，南瓜改刀成段，手指粗细大小，也可以切成5mm左右薄片，把南瓜装入容器倒入生粉拌匀，然后锅中倒入食用油，油温5成热下如南瓜炸至金黄捞出沥干油分，再起锅加入少量油，放入鸭蛋黄煸炒，炒香起泡后倒入炸好的南瓜，快速翻炒均匀起锅装盘，盘中最好先铺一张吸油纸，这样可以吸走多余油脂，吃起来更加咸香爽口。
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主料南瓜100克鸡蛋1个辅料藕粉1袋步骤南瓜鸡蛋羹的做法步骤11.南瓜去皮去籽南瓜鸡蛋羹的做法步骤22.切成薄块用盆子装好南瓜鸡蛋羹的做法步骤33.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
南瓜鸡蛋羹的做法步骤44.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可南瓜鸡蛋羹的做法步骤55.取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮南瓜鸡蛋羹的做法步骤66.加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好南瓜鸡蛋羹的做法步骤77.鸡蛋两个磕入碗中南瓜鸡蛋羹的做法步骤88.打散成蛋液南瓜鸡蛋羹的做法步骤99.倒入鸡蛋液南瓜鸡蛋羹的做法步骤1010.快速用勺子搅散南瓜鸡蛋羹的做法步骤1111.藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀南瓜鸡蛋羹的做法步骤1212.煮至透明粘稠即可
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