如何做四季豆烧排骨

如何做四季豆烧排骨

【主料】四季豆250克、猪小排250克

【辅料】食盐1小匙、蒜5克、生抽2小匙、老抽1小匙、蚝油2小匙、植物油2大匙、水适量、白糖1/2小匙、小葱2根

步骤：

1.将排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、1/2小匙盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上；

2.四季豆择去头尾及侧筋，掰成段，洗净待用；

3.热锅放少许植物油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油；

4.放入老抽，炒至排骨上色；

5.放入完全淹过排骨的热水，大火煮约10分钟后下入四季豆，再煮约30分钟；

6.加入1/2小匙盐，待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。