马卡龙饼干带什么配料

马卡龙饼干带什么配料

一、配料

杏仁粉75克，糖粉138克，塔塔粉少许，细砂糖63克，盐少许，蛋白63克。

二、 *** 步骤

1.将蛋白快速打发有大粗泡

2.分2次加入细砂糖，塔塔粉，盐，搅拌至有点儿硬

3.再慢速搅拌至 光滑细腻的状态

4.盆内分次加入过筛的杏仁粉，糖粉拌匀。

5.充分拌至可以很流畅的流下来即可。

6.将混合物入裱花袋，挤出小圆点在铺了硅油纸的烤盘上面

7.烤箱150°预热5五分钟左右，将烤盘放烤箱烤15分钟左右，放凉脱模即可。