怎样自己做台湾的甜点芋圆

怎样自己做台湾的甜点芋圆

很高兴回答您的问题，芋圆西米露是港式甜品中大家都喜欢吃的美食，至于怎么做才能好吃，小编就来分享一下自已的经验吧！

工具/材料

蒸锅1个、红薯200克、紫薯200克、芋头100克、糯米粉500克、白糖10克

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1、去皮：首先将买来的芋头、红薯、紫薯去皮，然后洗干净切成薄薄的片。

2、蒸芋头：切好后上蒸锅，三种颜色别混在一起了，如果蒸锅有三层最好，将紫薯放最下面，芋头放上面，红薯放中就好，水开后蒸15~20分钟。

3、和面团：芋头用勺子捣碎，芋头没有味道，要放糖10克，然后加入糯米粉，分批加入，直到揉成面团就，红薯和紫薯也是这样做，只是不需加糖，要加少量的水，因为红薯和紫薯的含水量少且带有甜味。

4、搓面团：将和好的面团切成2厘米的小块，然后撒上糯米粉，用手搓成汤圆大小的丸子，也可以不用搓。

5、煮芋圆：锅中烧半锅水，水开后才能放芋圆，将芋圆煮至浮起来加入一勺冷水，再煮开后捞入凉水中备用。

6、搭配芋圆：取一个干净的碗先放入芋圆、再放龟苓膏，然后加入两勺西米露，最后倒入椰汁八分满即可。

备注：提前煮点西米和凉粉或者龟苓膏，这几样我就不一一说了，在我的视频里有做凉粉和龟苓膏的教材，您可以去看下，如果此文章对您有帮助，欢迎点赞关注加收藏哦！

台湾闽南正宗芋圆的做法步骤图，怎么做好吃

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1.准备材料南瓜蒸熟，趁热拿出来。

2.

把南瓜捣烂，加入木薯粉，慢慢加，加到能搓成团。并且不会粘手，也不能太干，太干就搓不了圆条。

3.

把揉好的面团，搓成条状。切成小粒

4.

火龙果压成泥。用2、3的步骤切好。

5.

把切好的芋圆放冷冻室冻20分钟。

6.

准备西米。西米的做法：沸水中倒入西米，不停的搅拌，等煮到剩一点小白点就关火。盖上盖子焖到全部都透明。然后用凉开水冲一下。把粘粘的液体冲掉。出来的西米就不会一坨坨的了。

7.

把芋圆加糖煮熟。建议颗粒切小一点。容易煮软，

8.

把做好的芋圆，加入西米，加入椰浆煮的椰汁。就做好啦。可以用自己喜欢的蔬菜水果来做。各种口味随心搭配。还可以加入蜜豆更好吃。