夏天荷包蛋怎么做不散

夏天荷包蛋怎么做不散

*** 一 步骤1

提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄

*** 一 步骤2

锅中倒水起火待水沸腾时，拿一把长柄的汤勺（不锈钢最好），把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。

查看， *** 一 步骤3

等待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可，注意一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋。

*** 二步骤1

把生鸡蛋带着皮先在热水里烫一下，2左右分钟即可。

*** 二步骤2

然后在打入锅中沸腾的水中，中小火，看到蛋白差不多了，就用铲子贴着锅底，轻轻铲一下，再煮煮就好了。

*** 三步骤1锅内倒水起火，等待锅中水似开非开时关火。

*** 三步骤2

打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整， *** 三步骤3

开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟就可以了。