海鲜全家福做汤制法

海鲜全家福做汤制法

以下是海鲜全家福做汤的一种制法：
准备原料：海鱼、蛤蜊、虾姑、海虾、梅头肉、生姜、香菜、蒜叶、食盐、花生油。
处理海鲜：将海鱼、蛤蜊、虾姑、海虾处理干净，放到盘里备用。
准备梅头肉：取一小块新鲜的梅头肉洗净切片，加入小半勺花生油和一点点食盐搅拌腌制十分钟。
准备生姜和香菜：生姜去皮切片，蒜叶和香菜冲洗干净切成段。
煮汤：锅里放入半小盆水烧开后，倒入腌制好的梅头肉大火滚煮5分钟。接着倒入生姜片，再按顺序加入海鱼、蛤蜊、虾姑、海虾。
调味并出锅：最后倒入蒜叶和香菜，1分钟后加入小半勺食盐提味即可出锅。
在煮海鲜汤时，建议不要放料酒，因为料酒会破坏海鲜汤原先的味道。可以用生姜、蒜叶和香菜去腥。此外，原料的选择也很重要，一定要选择新鲜的海鲜和肉类，这样煮出来的汤才会鲜美可口。
以上是一种海鲜全家福汤的制法，具体的 *** 方式和辅料可以根据个人口味进行调整。