青年萝卜泡菜做法

青年萝卜泡菜做法

原料：

青年萝卜5个、小细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺、糯米粉、粗盐适量

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1、萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐腌制半天。

2、细葱洗干净后，再切成4cm大小备用。

3、蒜、生姜洗干净后，切成细蓉备用。

4、把腌好的白萝卜再洗一遍，去除咸味，晾干表面水分。

5、小锅内加糯米粉和5倍量的水，小火煮沸成糊，晾凉待用。

6、在大的容器里放入糯米糊、辣椒粉，葱、蒜、生姜、虾酱等佐料搅拌好。

7、将搅拌好的料汁均匀的涂抹在白萝卜和叶子上。

8、放在密封盒里腌制，室温下放置24小时，再放入冰箱腌制1-2天即可食用。